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罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料（牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。可适用于硬罐头（如马口铁、玻璃瓶罐头等）包装的灭菌。特别适合软罐头类（如火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶）。
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杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售，流通领域的成本大大降低，而延长商品的保质期，可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工，以获得高品质、低成本的产品，更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润。
