设备特点
1)利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更加均匀。
2)卤制完出料时锅内卤汁不需要排出，可连续使用，节约了能源。
3)锅体外部用保温层保温。
4)卤蛋锅产生的热气排到户外，减少车间内热气。
适用范围
设备参数
1)常规设备外型尺寸为：高度为3米，开盖最大高度为4米，内直径1.3米，最大宽度1.64米；也可根据客户要求制作。
2)此设备设计温度为100摄氏度，总容积为3.3m3。
3)锅内共有两个框子，框子的尺寸为1200*1200*800mm，每个框子放52个盘子，每个盘子放112个鸡蛋，计每个筐子可放5824个鸡蛋，两个筐子共放11648个鸡蛋。
