设备特点
1)利用盘管循环蒸汽间接加热,使锅内温度更加均匀。
2)卤制完出料时锅内卤汁不需要排出,可连续使用,节约了能源。
3)锅体外部用保温层保温。
4)卤蛋锅产生的热气排到户外,减少车间内热气。
适用范围
设备参数
1)常规设备外型尺寸为:高度为3米,开盖最大高度为4米,内直径1.3米,最大宽度1.64米;也可根据客户要求制作。
2)此设备设计温度为100摄氏度,总容积为3.3m3。
3)锅内共有两个框子,框子的尺寸为1200*1200*800mm,每个框子放52个盘子,每个盘子放112个鸡蛋,计每个筐子可放5824个鸡蛋,两个筐子共放11648个鸡蛋。